Devido à grande variedade de formatos e tamanhos de copos e taças, torna-se uma tarefa árdua escolher aquele mais adequado ao drink que se deseja tomar.
Apesar da escolha da taça ou copo correto não ser tão relevante nos dias de hoje, é sempre bom ter um conhecimento das principais opções, uma vez que a escolha mais adequada acaba também tornando seu drink mais antraente.
Um dos critérios de escolha é observar qual é a bebida principal a ser utilizada no drink.
Se a bebida é um champagne, pode ser servido em taças de champagne.
Coquetéis curtos, em taças de martini ou nas antigas taças de champagne, de boca larga.
Quando se trata de drink longo, a escolha já não é tão simples.
Você tem que levar em consideração o tipo de decoração que pretende utilizar.
Drink sem decoração, utiliza-se o copo conhecido por Highball ou long drink (bebida alongada).
Drink decorado ou mais exótico com enfeites, pode-se utilizar também copo de bom tamanho com haste grande.
Lembre-se que um copo pequeno com muita decoração dificultará a degustação, frustrando expectativas.
Procure não utilizar copo muito colorido pois irá diminuir a delicadeza do drink e interferir na sua apresentação original.
De preferência para copo liso incolor mas muito bem limpo, preferencialmente enxaguado com água quente e enxugado com pano limpo, deixando-o bem lustroso.
Lembre-se: A apresentação do seu coquetel influencia no efeito da degustação.
Tipos de copos
| Taça para coquetel ou martini São taças de haste alta e com borda larga utilizados para drinks como Dry Martini. |  |
 |
Taça flûte para champagne São taças de haste alta e com borda estreita utilizados para drinks a base de champagne. |
| Coquetel frosen Esta taça possui a borda mais estreita que a anterior porém é utilizado para coquetéis a base de gelo moído. |  |
 |
Old fashion São copos baixos cuja borda superior possui um diâmetro maior que a sua base, utilizados para coquetéis montados com gelo e aperitivos. |
| On the Rocks também São copos baixos de borda larga e reta, onde são utilizados normalmente para bebidas com gelo. Como exemplo o famoso Whisky on the rocks. É um bom copo para se utilizar na falta do old fashion. |  |
 |
Degustação geral e puro malte Esta taça possui a borda mais fechada para prender o aroma e consequentemente manter por mais tempo o sabor da bebida. Bebidas que não se conheça deve-se utilizar este tipo de taça, além de bebidas como conhaque e de puro malte como whisky. |
| Cálice para licor São taças pequenas utilizadas para saborear bebidas em pequena quantidade. |  |
 |
Long Drink São copos também conhecidos como highball cuja borda é reta, onde são normalmente utilizados para coquetéis altos misturados com bastante gelo. O formato de copo permite decorações criativas como o piña colada. |
| Dedal São copos pequenos cuja borda é reta e são utilizados normalmente para vodka pura ou tequila. O fato do seu fundo possuir uma camada de vidro mais espessa permite que se agite a tequila antes de sua ingestão, tampando-se com a palma da mão a sua borda e batendo vigorosamente em uma superfície, tomando em seguida num gole só. Não esquecer de gritar ARRIBA… |  |
 |
Tulipa Copos inconfundíveis no Brasil, utilizados largamente para servir cerveja. Dispensa maiores apresentações. |
| Hot Copos de vários formatos, onde alguns são também em formato de taça mas todos com um ítem em comum. A aba, para não queimar as mãos. Utilizados para bebidas quentes como Irish Coffee. O copo deste exemplo normalmente é utilizado também para chope gelado. |  |
